Hola a todos! Hoy me paso por el blog para dejaros una receta muy sencillita, rica y fresquita para el verano. Con estos días de playa, lo que mas me apetece es disfrutar de los escasos día de playa en Galicia. Así, mis amigos y yo solemos ir a comer muy a menudo. Y es que hoy no se me quitaba de la cabeza un bocata de tortilla de la buena.
No me enrollo mas, y os dejo mi receta.
TORTILLA DE CALABACÍN y JAMÓN
Ingredientes:
- 2 o 3 calabacines
- 3 o 4 huevos (o claras)
- 1 cebolla
- 120 gramos de jamón cocido o de pavo.
Elaboración:
1º) Pelar la piel de los calabacines y cortarlos en rodajas finitas. Aquí tenéis varias maneras de cocinar el calabacín.
- Podéis hacerlo en una sartén anti adherente, pulverizando un poco de aceite virgen, y tenerlo unos minutos hasta que la verdura esté doradita.
- Personalmente, me parece mucho mas rápido e higiénico hacerlo al microondas. Yo lo que hago es meter las rodajas en una bolsa para hornear, junto con el pavo cortado en taquitos y la cebolla cortadita en pequeños tacos. Cierro la bolsa con un nudo (recordar que no se puede meter nada metálico) y lo dejo a máxima potencia durante 8 minutos.
2º) En un bol, batimos los huevos y añadimos el calabacín, el jamón y la cebolla ya cocinados.
3º) Calentamos una sartén con un par de gotitas de aceite y hacemos la tortilla, vuelta y vuelta.
Espero que os guste esta receta, que es totalmente apta para la Dieta Dukan en la Fase Crucero, para los días PV.
Y vosotras, ¿teneis otras combinaciones de tortilla? ¿Ya habíais probado esta receta? Nos vemos pronto.
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